一本克勞蒂亞和歐爸在美國的流水帳

自從來美國後跟阿文學了不少韓國料理

其中我最喜歡的一道就是牛尾湯跟牛骨湯了!!!

美國賣的牛骨和牛尾都超便宜，煮一鍋可以吃一星期

跟我一樣是煮飯白癡的閑妻涼母絕對必學這道做法容易又美味的菜!!!

食材~

1,牛大骨或牛尾6~8塊不等，兩者的差別在於牛骨單純熬湯頭無肉，但牛尾可熬湯頭又比較有肉塊~

  不過我個人覺的牛骨熬起來的湯更加鮮甜美味，湯先熬出來備用，  
  如果想吃肉的話要煮的時候可以隨時另外再加沒差 

2,大量的水

3,家裡最大的鍋子

4,瓦斯爐

5,忘了還需要一包韓式年糕

6,韓式海苔跟蔥花可加可不加

就是這麼容易!!!只要水和牛尾就可以做出好吃的牛尾湯囉!!!!

1~首先將牛尾泡清水6~12小時直到血水都洗淨~這樣比較沒有腥味

泡了水的牛尾血水會慢慢滲出,然後把水換掉，重新加一鍋新水大火煮開

煮開後約15分鐘轉小火慢熬，熬煮同時會出現牛油浮渣

要一邊煮慢慢將那些浮渣撈起

大約小火煮兩三小時湯頭變成乳白色之後，將牛尾取出

一一將牛尾肉剔出~挑出後骨頭跟肉再丟回鍋裡繼續煮

這時候可以把年糕先拿出來泡水15~30分鐘使軟卻

把年糕丟到牛尾湯裡煮熟加鹽調味即可

湯裝到碗裡的時候可再加一些韓式海苔及蔥花

簡單好喝又美味的牛尾年糕湯完成!!!

其他簡單食譜